用料
鸡胗750g
盐适量
生姜适量
八角适量
桂皮适量
老抽适量
卤鸡胗的做法步骤
1.生鸡胗择掉油脂，清洗干净。
2.洗净的鸡胗洒上盐粒，用手揉搓去油脂。
3.用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。
4.把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生姜，桂皮。
5.倒入老抽，量可以在1汤匙左右，根据喜好酌情增减。
6.调入适量的精盐。
7.煮锅上灶，开大火煮开。
8.大火煮开后，改小火煮20分钟，关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时，使之入味。
小贴士
调料视个人口味而来
