昨天晚上小孙孙给我说，她想吃杏鲍菇了。早上我把他们送到学校后，就去超市买了些杏鲍菇、猪肉、芹菜回来做菜。
因为小孙孙要回家吃午饭，所以今天的菜炒得很清淡。也正因为清淡，凸显了橄榄油的美味。我炒了一大盆杏鲍菇肉丝，几乎都让小孙孙吃了，不停的吃，还不停的说：“好吃，好吃。”
主料
猪瘦肉280克 杏鲍菇2个 芹菜1颗
辅料
橄榄油120克 盐4克 鸡精2克 花椒20粒 干淀粉10克
杏鲍菇肉丝的做法
1.备好原材料：杏鲍菇，猪瘦肉，芹菜。
2.猪瘦肉洗净，切成肉丝；杏鲍菇洗净切丝，芹菜洗净斜切成小段。
3.猪瘦肉里调入适量淀粉、盐、油，抓匀后腌制片刻。再准备一点花椒粒。
4.炒锅烧热，倒入恒大心安芥花籽橄榄油。
5.放入花椒，稍稍炒出香味后，立即倒入肉丝翻炒。
6.肉丝炒变色后，放入杏鲍菇翻炒均匀。
7.调入适量盐。
8.食材都炒熟后，放入芹菜段炒匀。
9.放入少许鸡精。
10.关火，盛出。
烹饪技巧
鸡精可不放。
