香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，可以提高集体的免疫功能，降压降脂、延缓衰老、防癌抗癌。
香菇还含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。这款面用青菜汁和面、色彩丰富，营养美味，适合2岁以上的宝宝食用。
主料
面粉150克 青菜60克（汁）
辅料
香菇(干)3朵 番茄1个 香葱2克 盐1克 植物油少许
#幼儿3岁菜谱#茄汁香菇面片的做法
1.小青菜加少许水榨汁 青菜汁分次加入面粉内
2.用筷子搅成面絮
3.揉成比较硬的面团 面团要硬一些 做出的面不容易粘连
4.撒些玉米淀粉防沾 将面团擀开
5.擀的时候面片两面都要不断用点玉米淀粉 以防粘连 擀成薄片
6.用刀划成大约2厘米宽的长条
7.切成菱形面片 做好的面片撒些玉米淀粉防沾
8.把番茄切块儿 干香菇提前泡发切片 香葱切碎
9.起油锅 油热后放入葱炒香 再放入番茄翻炒
10.然后放入香菇和少许盐炒匀
11.加水烧开
12.下入面片
13.煮至面片熟透即可
烹饪技巧
做面条的面一定要硬一些，我和面的时候就是特别用力揉才能揉的动的，而且要醒一下再揉，揉光滑。面片可以是菱形、方形、长条状，只要宝宝喜欢。宝宝吃的饭菜最好不要放味精鸡精，盐也要少放，尽量味道清淡。
