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原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味经、蚝油、水淀粉。
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味经、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味经、蚝油炒偷，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
这道菜含锌量约12.9mg，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。
