用冷水效果好。冷水和温水都是可以的，但是为了最大程度保留梨子的味道，还是建议选择冷水，会更好。往锅里放水，再将切好的雪梨块、适量冰糖放入。开中火煮20分钟左右即可。
雪梨汤在制作的时候要注意一点，冰糖和蜂蜜一类的调味料需要温水慢慢加进去，味道会更好。冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘心寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
煮冰糖雪梨不要去皮，梨子皮也是一种很好的食材，对身体也是很好的。因为梨的皮是对喉咙最好的要品。做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友，也可以去皮食用。
