用料
童笋 1包蒜 2瓣
辣椒粉 2茶匙 花椒粉 1茶匙
生抽 糖
油
做法
1、笋用开水焯过后，斜切成片备用。
2、锅里爆香蒜片，辣椒粉，花椒粉。
3、加入笋片炒香，加入酱油，糖调味收汁即可。麻辣鲜香，十分下饭。
小贴士
买不到新鲜的，超市也有包装好的卖。不管是何种笋，食用前第一步都应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
