“烤香肠”大家并不陌生，一根烤肠，两块钱，烤得外焦里嫩，香气扑鼻。那么，烤肠里是否真有肉？有的话究竟是什么肉呢？咱们不妨谈谈。
一、2块钱，要想吃到牛肉肠或猪肉肠，那是不可能的，如果真是牛、猪肉，岂不把老板赔死？现在菜场超市普通的猪肉每斤十几元的价格，别说牛肉了。
二、据在火腿肠厂家工作，不愿意偷露姓名的人介绍，正规厂家的一般主料是机大胸、机皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香经，红曲红SE素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
三、有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及SE素、香经等合成的。因为只要里面加上大量的猪肉香经、香粉，添加剂等，人体再敏感的感官都分辨不出来。烤肠之所以很香，也是因为多加的“香经、香料”在发威。
需要注意的是，遍布大街小巷和学校门口的“烤肠”摊点，可能大多没有任何厂家和品牌标志，也没有经营许可证，更别说卫生证和健康证了。烤肠的来源到底是不是正规厂家，更叫人生疑。
再则，这些摊点一开就是一天，落满灰尘等物质不说，长期高温加热也可能会使肉制品中的致癌物增加。综上所述，选择吃烤肠要慎重其实，当然，香肠等加工肉制品也不是不能吃，而是要选择去可靠的正规的店面购买。切记不要经常吃、大量吃，而且在食用的同时，适当吃些新鲜蔬果，可以降低患病风险。
