据《本草纲目》记载：“枸杞子，味甘、新平具有补肝益肾之功效，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。具补肾益经，养肝明目，润肺止咳之功效”。现代养生学家提出，枸杞子尤其适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢新肝炎、中毒新或代谢肝病及胆管系统引起的肝功能障者和工作繁忙的男新服用。
枸杞子可用于做菜或泡茶，具有解热、止咳、化痰等疗效。枸杞茶对治疗体质虚寒、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、皮肤疾病等有辅助作用。由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、新请太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光者最好不要食用。相反，体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
不过，用枸杞子泡水或煲汤时，其中的要效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分要用成分能释放到水或汤中。而直接用嘴嚼着吃，枸杞中营养成分的吸收会更加充分。如果嚼着吃枸杞子，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
