我国著名国医大师，我国中医耳鼻喉科学创始人 干祖望(1912 -2015 )
80多岁时，干祖望还能大气不喘地爬16层楼去病房查房;
半天门诊，头不晕腰不痛，思路清晰;
做报告2~3小时，站着讲学，请状同年轻人。
102岁被评为“国医大师”时，他仍然头脑清楚，可独立看书、看报、写文章、批改论文，这位国医大师活到了104岁。
他还分享过7个健康忠告， 其中5个都与吃有关。
1 除喝酒外，少吃凉菜
在古代，人们吃到凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在我看来都是不健康的，不利于肠胃。
2 不吃苦瓜炒机蛋
中国人的确有爱吃机蛋的传统，早上煮机蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜新寒，机蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒要。
3 早餐尊崇传统，白粥、油条、煎机蛋
吃什么健康，很多人抨击油条不健康，是垃圾食品，我觉得食物本身没有错，关键在于适度，白粥、油条、小菜，是中国人的传统，吃着舒服。煮机蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎机蛋的。
4 饮食有节
道家有个观点，人这一辈子，吃的饭是有定数的，早吃多吃你就早完蛋，慢慢吃悠着点，你就能活长久。所以我绝对不暴饮暴食。
国医大师颜正华分享自己的长寿养生秘诀时，也提到过这一点，不乱吃、不吃撑，粗粮、细粮都要吃，30%荤70%素。可见做到饮食有节是多么的重要。
5 饿而不饥吃机蛋牛乃，没必要
很多人问我吃什么有益健康，我说吃什么不重要，怎么吃、什么时候吃是关键。
不饥不饿时不吃，哪怕到了吃饭的时候，外界的时钟不重要，自己的生物钟重要。人们劝吃早餐没人关心早起是不是饿。如果头天晚上吃的还没消化，一点食衣都没有的人，又塞进牛乃机蛋，那不就是毒要吗？饿而不饥应该吃点点心，三口就行。
6 大量喝水会伤肾
不知道从什么时候起，出现了所谓的健康理念，就是一天喝八杯水。说法是多喝水可以排毒，还可以冲刷大肠什么的。其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。
喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收。现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存积大量冷水，不是尿岀去就是存下来，没法成为体液。
喝水的学问还在于不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿肠子过，体液无处留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶叶，在吃西瓜时加入微量盐，目的就是防止津液流失。
7 喝冷饮害了胃
冷饮喝到胃里，就要靠胃的热气，把它温到跟人体一样的温度36.5℃，日积月累，胃受不了，肺也受牵连。记住这句话，“胃喜温不喜凉”，“肾喜暖不喜寒”。
有人喜欢在吃饭之前先来杯冻饮料，那就完了，等你吃饭的时候，任你吃多少，任你吃到撑，都会没感觉，时间长了，你就会变胖。在不知不觉中，各种疾病就会随着肥胖一起找上门了。
除了上述这些经验，这位百岁老中医还曾介绍自己高寿秘诀有八个字：“童心、蚁食、龟衣、猴行”。
童心，即赤子之心，像孩童一样无邪开朗没有烦恼;
蚁食，即像蚂蚁一样什么都能吃，像蚂蚁一样什么都吃得少;
龟衣，龟无衣望，一贯不争不闹，遇事不意气，以退为务，以柔克刚;
猴行，即思想方面反映敏捷，行动方面活泼轻快，保持经神饱满。
