切糕常年不坏，卫生状况堪忧
正是由于切糕具备了常年不坏的显著特点，在卫生状况上才格外引人担忧。如果是较为随便的售卖摊贩，切糕掉落后完全可以擦干净继续卖，今年卖不完，明年还可以继续卖。在这样的长期过程中，切糕上存在的细菌数量也就让人难以想象了。今年12月4日，厦门市思明区没收几千斤切糕，并作为样品送疾控单位检测。检测发现，切糕上的菌落总数根据国家《糕点、面包卫生标准》，最多的竟超标17倍，大肠杆菌超标377倍，这些细菌的存在也为人体健康埋下了不安定的炸弹。
