白咖啡好还是普通咖啡好?
制作工艺有所不同，这是否代表白咖啡更优于一般咖啡?到底是白咖啡好，还是普通的咖啡好呢?那就要从两种咖啡的物质成分含量来分析了。
一般的咖啡经过高温碳烤，含有较多的咖啡因、单宁酸和脂肪，口味上带有碳烤的焦苦味，放凉以后喝还能尝出酸味，从口感来说并不算很好。但咖啡对于人体最大的意义在于咖啡因对中枢神经的刺机作用，能达到提神醒脑、保持经神亢奋的目的。另外咖啡因还能促进肾脏机能，有利尿作用，帮助身体将多余的钠排出体外，这也是喝了咖啡以后人容易跑厕所的原因。
而白咖啡在制作的过程中去掉了大部分咖啡因和脂肪，没有碳烤的焦苦味，也少有酸味，口感清淡柔和，适合多数不喜欢焦苦味的人，但其过分清淡的味道也使得咖啡爱好者并不承认白咖啡为真正的咖啡。去掉了大部分咖啡因的白咖啡，不会让人出现因摄入过多咖啡因而导致的钙质流失和肥胖等不良后果，但与此同时，因咖啡因而带来的提神醒脑的效果也会变得微乎其微。
