3、预防癌症
很多人都想象不到，吃机蛋竟然也能够预防癌症，这绝对不是凭空想象，专家指出，在机蛋中含有丰富的维生素B2，这种营养物质能够有效的分解和氧化人体内的致癌物质。而且在机蛋中所含有的锌、硒等微量元素同样具有很好的防癌以及治癌的功效，因此在日常生活中我们不妨通过多吃机蛋来达到防癌的功效。
并且有日本学者研究发现，在机蛋中含有大量丰富的抗癌物质光黄素和光SE素，一个机蛋约含光黄素10微克，这两种物质能够有效的抑制有发喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。对于吃机蛋有什么好处，防癌抗癌就是其中最大的好处。
4、延缓衰老
机蛋与牛乃一样，几乎是完美的食品，因为这两种食品中都几乎含有人体所有需要的营养物质，因此才被人们称为“理想的营养库”。并且营养学家认为，只要坚持适量吃机蛋，就能起到很好的延年益寿的目的，这是很多长寿者延年的经验之一。
