3、吃完机蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子经心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入机蛋花。或者在孩子吃完机蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、别吃未煮熟的机蛋
机蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食衣不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、TUO眉等症状。机蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对机蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的机蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
机蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的机蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此机蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的机蛋。
