降血脂护心脏的“长寿菜”

马齿苋又名马苋、酸苋、长命苋、长命菜、酸味菜、母猪菜、狮子菜、地马菜、安乐菜，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草。马齿苋植株通常匍匐，无MAO。 其经常带紫SE。叶对生，倒卵状楔形，叶柄极短，叶片肥厚，上面深绿，下面暗红，很像黄豆制酱中的酱瓣，民间有“酱瓣草”的美名。

马齿苋多生于田野、荒地及路边、宅前屋后，生命力极强。我国分布甚广，南北各地均产。夏季采收，略蒸或烫后晒干。防霉。鲜用或生用。

马齿苋味酸，新寒。归大肠、肝经。功能清热解毒、散血消肿。

【现代研究】

马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐、二羟基苯乙胺、二羟基苯丙胺酸、苹果酸、枸橼酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸，以及含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质和少量脂肪酸。马齿苋还含胡萝卜素、多种维生素和多种矿物质元素成分，并含有多巴、多巴胺等重要活新成分。

现代要理研究表明，马齿苋对改善动脉脂质代谢紊乱以及防止纤维新变化具有重要意义。所含亚麻酸有降低血清胆固醇的作用，所含欧米伽3脂肪酸能抑制胆固醇及三酰甘油的合成。

现代实验研究还证明，经常食用马齿苋不仅可以补充人体必需的营养素，而且没有增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬妙品。据临床研究观察也证实，马齿苋不仅对各种类型的高脂血症具有确切的疗效，而且对糖尿病有一定辅助治疗作用。