菜系及功能:苏州菜谱 银丝干贝羹 原料 ：豆腐1盒，干贝250克，火腿末适量。 辅料 ：盐、味精、酒、生粉、鸡汤各适量。 银丝干贝羹的做法 ： (1)先将豆腐切丝，然后用开水烫一下，去除豆腥味。再将干贝洗净后放入盛器内，加葱、酒、鸡汤置火上蒸30分钟后取出...(2016-10-07 10:22:43)

被你丢弃的宝贝：分享一道美容养颜、消食排毒的扬州民间小菜--剁椒萝卜 今天分享的这道小菜是以萝卜缨为主料，先腌后炒，算是扬州的民间小菜。 土话把这种做法叫菜坐在（音似）。在过去绿叶菜也是比较稀缺的，有虫眼的干瘪瘪的菜边叶子是不可能扔的，就连萝...(2016-10-07 10:22:34)

注重调汤的经典苏式家常菜 原汁原味卤香菇 最近我家貌似吃肉吃得多了点，好多同学开始善意提醒，要注意饮食健康好吧，咱是知错就改的好青年，既然肉多了，就换点清淡的。一向喜欢将清鲜二字联系在一起，这个味道是我的最爱，而能担起这味道的，菌类必然冲在...(2016-10-07 10:22:25)

中秋家宴不可少的金陵名菜：简单易学的 改良桂花鸭 桂花鸭是久负盛名的金陵名菜，也是许多家庭中秋必吃的传统大菜，距今已有2500多年的历史了。《白门食谱》中记载：金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。桂花鸭清而旨，久食不厌，不愧为下...(2016-10-07 10:22:16)

秒杀视觉满足味蕾年菜也需要小清新： 碧波瑞雪沙拉虾 （出水芙蓉） 这个菜属于冷盘，盘底是绿色的果冻层，蛋清做的白雪，虾仁焯水，然后都摆盘拌上沙拉酱，做法很简单，口味清淡，颜色还好看，宴客很不错。最主要是寓意也不错，盘底的碧波寓意春暖花开，欣欣...(2016-10-07 10:22:07)

这道芋头蒸鸡，省时省力，而且可以免受油烟的熏陶，清清爽爽地就可以吃到美味，确实是佳肴。如果没有芋头，也可以换成山药，同样软糯美味。 芋头蒸鸡 食材：鸡腿一只，芋头半个，盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、姜粉、白胡椒粉、料酒、淀粉各适量 芋头蒸鸡的做...(2016-10-07 10:21:58)

完美的羊肚吃法四部曲 私房秘制红油羊肚丝 天气一天天暖和了，苏州的羊肉逐渐淡出市场，偶然在超市柜台发现羊肚，如获至宝的捧回家。羊肚是山羊和绵羊的胃，是羊内脏中的佳品，是我和老公的最爱。中医认为，羊肚味甘性温，入脾经，具有健脾补虚之功效，适用...(2016-10-07 10:21:48)

这道菜在很多人看来真的是平淡无奇，很多年轻人可能不一定喜欢，现在不喜欢，不代表以后不喜欢。也许当你领悟到生活的真谛后，也许会发现它的另一种味道。真正喜欢这道菜的人大多对生活有了一定的阅历并有所感悟，心灵沉淀，能淡然的面对生活中的纷纷扰扰。...(2016-10-07 10:21:39)

舌尖2在【时节】里出现了几道江苏溧阳的美食，雁来蕈，溧阳扎肝，砂锅鱼头等，这其中影响最大的当属天目湖的砂锅鱼头，也叫沙河鱼头，以前天目湖称为沙河水库。虽然捕捞胖头鱼的场景在千岛湖拍摄，但是鱼头汤的名气还是天目湖鱼头要大一些。片中也说，秋季肥...(2016-10-07 10:21:30)

菜名： 炒虾蟹 所属菜系：江苏菜谱 特点 ：色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名。 原料 ：主料大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。调料熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克...(2016-10-07 10:21:22)