上海市质监局日前公布的53种茶叶抽查结果显示，有三成以上茶叶的铅含量超过了国家标准。人们不禁要问：这茶还能不能喝？怎样喝才放心？ 其实，茶叶中含有丰富的对人体有益的微生物、维生素C和胡萝卜素，它们有很强的解毒和抗氧化功能。有的茶叶之所以铅含量...(2016-11-20 23:40:18)

很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法： 1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。 2、可用半...(2016-11-20 23:39:59)

电饭锅因其美观、方便实用和耗电量省而倍受人们的青睐，但也有因保养不当而缩短其寿命的事经常发生。为了合理地使用和保养电饭锅，以延长其使用寿命应该注意以下几点： 1、使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。 2、锅底部应避免碰撞...(2016-11-20 23:39:40)

1、怎样防止食盐返潮：纯净的精盐不返潮。可是粗盐放置一段时间就会湿漉漉的。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾，这两种物质极易吸潮。如果将盐炒热，让氯化镁分解成氧化镁，盐就不会返潮了。 2、如何洗蛋迹：蒸炖蛋后，碗里常常粘附蛋的痕迹，而且粘得很牢...(2016-11-20 23:39:21)

1．浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。 2．开水下锅：大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经...(2016-11-20 23:39:02)

健康饮食并不仅要选择营养丰富的食物，处理食物的方法也不可不留心。 药膳食品的烹调方法： 1、炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2、熬：先在...(2016-11-20 23:38:43)

一些人在做菜时，以为油烧得越热，甚至冒烟，这样炒出来的菜才会味鲜而有香气。其实不然。 烹调用的油不外是动物油和植物油，它们都是甘油和脂肪酸组成。植物油的溶点都低于37℃，动物油的溶点一般在45-50℃。当油温高达200℃以上时，其中的甘油就会分解，产...(2016-11-20 23:38:23)

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。 如果用花生油炒菜，由于花生容易被黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种毒素，但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在...(2016-11-20 23:38:04)

羊肉去膻味： 将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块； 放几块桔子皮更佳； 每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出； 放半包山楂片； 将带壳的核桃两三个洗净打孔放入； １公斤羊肉加咖喱粉10克； １公斤羊肉加剖开的甘蔗200克； １...(2016-11-20 23:37:45)

春节即将到来啦，又到了一年一度的置办年货时间。零食作为春节年货必不可少的一部分，面对超市里琳琅满目的零食，你知道如何选择吗？以下让我们一起来了解下哪些是“好零食”。 好零食一览表 1、杏仁 营养价值： 杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族...(2016-11-20 23:37:24)