下面学习一下做法
主料
鸡翅中500克
辅料
大葱葱段 姜2片 蒜2瓣 盐1小勺 白糖2勺 醋半勺 老抽4勺 老抽4勺 老抽4勺
红烧鸡翅的做法
1. 把鸡翅洗干净后，用刀把鸡翅上下各划3道口，然后用料酒和盐进行腌制入味(料酒瓶盖3小盖，盐2小勺，还有提前沏好花椒大料水倒入适量）
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3.葱姜蒜切好备用，葱切段，姜蒜切片
4.锅里倒入适量油，油烧6成热时再把备好的葱姜蒜倒入，油七八成热时下入鸡翅。
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6.把鸡翅两面煎至金黄色后捞出。锅里留适量油，倒入少许花椒大料水，葱姜蒜，待炒出葱姜蒜香味后把鸡翅倒入锅中不断翻炒，倒入老抽，白糖
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10.继续不断翻炒，炒至颜色均匀后倒入锅中热水，水要没过鸡翅，盖上锅盖，中火熬汤，小火收汤，即可出锅。
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烹饪技巧
注意在煎至鸡翅时时间不宜过长，不然鸡翅就会老了，肉不鲜。
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