韭菜腰花的做法
冬季是补肾的季节。民间有“吃腰补腰”的说法。猪腰健肾补腰、和肾理气之功效，腰花和韭菜搭配，味道鲜美，再撒上香酥的核桃，口感更加丰富，很适合深秋和冬季食用。
营养价值：
蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷、胡萝卜素、碳水化合物
食疗功效：
增进食欲、补肾益精、温肾助阳、增强免疫力
适宜人群：
尤其适合腰酸背痛、遗精、盗汗、肾虚热者，肾虚耳鸣的老年人
韭菜腰花所需材料
主要食材：韭菜 ( 150克 )猪腰 ( 150克 )核桃 ( 20克 )辅助佐料、红椒 ( 30克 )盐 ( 3克 )味精 ( 3克 )汤 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )
韭菜腰花
1、韭菜洗净切段；猪腰处理干净，切花刀，再横切成条，汆水捞出；红椒洗净切丝。
2、盐、味精、水淀粉和汤搅成芡汁。
3、油锅烧热，加红椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，调入芡翻炒匀即可。
韭菜腰花的功效与作用
1、韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。
2、猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
3、核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、定喘润肠、健脑益智、增强免疫力的功效。
4、韭菜腰花此菜具有增进食欲、补肾益精、温肾助阳、增强免疫力的功效。
