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苏菜榨菜肉片炒蚕豆的家常做法
更新时间:2016-10-13 19:26

    现在的审美标准仿佛一切都是新的才好,还有几人留恋旧物的美。

    就连一座座古城都愈发地崭新起来,崭新到有些面目可憎。

    而我们就在这日新月异的时代里迷失了,再也找不到通往儿时的那条路,再也寻不到旧日熟悉的时光。

    突然就很想吃红豆饭,于是提前一晚泡了些红豆,第二天做了红豆饭。

    既是吃米饭总要配一碟下饭的小菜才好。刚好买了蚕豆,就与榨菜肉片一同炒了吃。

    好吃的米饭还需配一碟下饭小菜才好----榨菜肉片炒蚕豆

    材料:蚕豆100克,榨菜一袋(60克),猪瘦肉50克,蒜两瓣,指天椒两个,盐适量。

    腌肉料:酱油一匙,玉米淀粉半匙,料酒半匙,油半匙。

(1)榨菜肉片炒蚕豆

    榨菜肉片炒蚕豆的做法

    1.蚕豆去皮,烧水,水沸后倒入蚕豆和一点盐焯烫3分钟,捞出备用;

榨菜肉片炒蚕豆的做法步骤1-2

    2.瘦肉切片,放腌肉料抓匀,腌制10分钟;

    3.蒜切末,指天椒切小段;

榨菜肉片炒蚕豆的做法步骤3-4

    4.炒锅注油,三成热时放肉片炒至变色捞出;

    5.余油放入蒜片和指天椒段炒出香味,倒入榨菜、肉片和焯过的蚕豆大火煸炒一分钟,调入适量盐,炒匀即可。

榨菜肉片炒蚕豆的做法步骤5

    榨菜肉片炒蚕豆做法小贴士

    最后放盐时注意别放多了,榨菜本身有咸味。

榨菜肉片炒蚕豆的做法

    榨菜肉片炒蚕豆食材搭配小提示

    蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

    月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活调经、消肿解毒的功效

    蚕豆的营养价值

    蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高

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