这道菜是做给幼儿和老人家吃的，食材由冬菇，云耳，猪瘦肉，马蒂组成，口感软弹而带点儿的清爽，且丸子的营养比较全面。烹饪用微波炉完成，操作方便，耗时少，适合白领妈妈们制作，详细制作过程，见菜谱。
主料
瘦肉300克 云耳8克 冬菇(干)3只 马蹄7只
辅料
玉米淀粉3大勺 油1大勺 盐2克 砂糖10克 酱油1大勺 鸡精2克 酒少许
微波金沙肉丸子的做法
1.云耳，冬菇用清水浸泡湿润。
2.将浸泡过的云耳，冬菇分别切碎。
3.马蒂去皮，剁成小粒，备用。
4.瘦肉用料理机打成肉糜。
5.将云耳，冬菇，肉糜拌均匀。
6.然后加入所有调味料，拌均匀。拌均匀后，用手摔打5分钟左右，摔出肉胶性。
7.碟子抹油，挤出的肉丸子均匀沾上马蒂粒，然后摆入碟中，盖上锡纸。
8.放入微波炉，选择排骨功能，重量选择600克，时间5分50秒，启动至程序结束即可。
烹饪技巧
碟子先抹油，再摆入肉丸子，能防止粘碟。
