这是一个夏季快手凉拌菜。
主料
猪腰子400克 黄瓜1条 青椒1个 蒜15克
辅料
盐3克 糖3克 麻油2毫升 香油1毫升 胡椒粉适量 炸辣子适量
香辣腰花的做法
1.腰子洗净去筋膜打花刀。
2.黄瓜洗净切斜刀块，青椒切与黄瓜大小一样块。
3.锅内加花椒下腰花焯水。
4.捞出来过凉水控干水分。
5.蒜捣成泥。
6.将食放到干净盆里加盐糖，香油，麻油，炸辣椒拌匀装盘即可。
烹饪技巧
小贴士：腰花掉水要放花椒10粒去腥味。
