鱼肉内含有的DHA(俗称脑黄金)对大脑有益,经常给孩子吃鱼可以变聪明哦!但是最好选择无刺的龙利鱼,这样就不用担心孩子会被鱼刺扎着。超市经常有龙利鱼搞特价,这种鱼一片就是一块肉,完全一根刺也没有。和几种蔬菜一起烹炒,不仅卖相好看,营养也更全面,当然口感更好了。
鲜蔬烩龙利鱼---宝宝吃了更聪明
主料:龙利鱼200g、胡萝卜10g、黄瓜丁10g、青豆5g、蟹味菇30g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、高汤适量、生抽适量、水淀粉适量
鲜蔬烩龙利鱼的做法
1.将蔬菜切丁。锅里倒入油,放入胡萝卜丁、黄瓜丁和青豆。
2.加入高汤,炖煮三分钟。
3.龙利鱼切丁。用盐和料酒提前腌制半小时,放入锅中,轻轻划开。
4.加入蟹味菇。
5.加入少许生抽。
6.用水淀粉勾芡一下,使汤汁变稠。
鲜蔬烩龙利鱼的做法小贴士
1.没有高汤就加水吧,高汤做出来的菜肴味道更鲜香好吃。
2.高汤里如果含有盐,那做菜的时候就不用另外放盐了。
3.可以提前将龙利鱼过一下沸水,这样放入菜里后,菜里的汤汁会更清澈些。