听人说，三伏天吃猪蹄可以养生，所以就有了这生地炖猪蹄。
主料
猪蹄750克
辅料
生地2块 老抽1勺 黄酒2勺 味精1勺 姜1块 蒜5颗 葱1株 八角2颗 桂皮2块 香叶若干 干辣椒1颗 生抽2勺
生地炖猪蹄的做法
1.猪蹄倒入大锅中，加冷水绰。
2.将猪蹄煮出血沫后，关火。
3.焯好的猪蹄，用温水冲洗干净。
4.生地泡水，泡八分钟左右，这个时间正好绰猪蹄。
5.所有辅材和香料准备好，姜切片、生地也切片。
6.猪蹄倒入砂锅中，生地混杂的放入猪蹄中，所有香料用纱布包包好。
7.首先倒入开水，再添加所有调料。
8.盖上锅盖，然后大火煮开。
9.小火慢炖一小时半左右。
10.慢炖一小时半后，诱人的生地炖猪蹄汤出炉了。
烹饪技巧
若想节省时间，就用高压锅炖，我个人非常喜欢用砂锅慢炖，这样更美味。
