如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也简单，很不错的下酒菜。。
主料
肉馅300克 鸡蛋6个 西红柿1个
辅料
葱1块 姜1块 盐适量 鸡精3克 花生油适量
如意肉卷的做法
1.把肉和葱姜一起剁成肉泥
2.加入淀粉，蛋清，盐，鸡精，花生油搅拌均匀
3.鸡蛋打到盆里
4.搅拌均匀
5.电饼铛预热，倒入蛋液晃匀
6.蛋饼就摊好了，拿出放入盘中
7.把肉馅放入，均匀的摊平
8.一边卷紧
9.另一边也用同样的方法卷紧
10.放入开水锅里蒸10分钟即可
11.放凉切片摆入盘中，把西红柿皮削下做成花朵状即可
烹饪技巧
卷卷有些卷的不紧，切出来不太好看，建议卷卷时尽量卷紧。
