一直没更新日志了，天天很忙碌，今天把过节吃的这道家常红烧牛肉整理了出来，其实算是我家的一道年菜了，但那几天没时间整理，拖延到现在才上.
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
牛肉的吃法也很多，不过，在我家最常吃的就是红烧了，红烧也适合秋冬春这三个季节来吃。
主料
牛肉1000克 青椒1个
辅料
盐5克 酱油20克 糖2克 料酒20克 香叶5片 山楂片5片 八角2个 草果1个 蒜6瓣 花椒20粒 姜10片 葱1根
家常红烧牛肉的做法
1.牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟。
2.捞出冲洗干净。
3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。
4.放入牛肉略微翻炒一下。
5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。
6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。
7.锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。
8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。
9.加入切断的蒜黄即可关火。
烹饪技巧
不喜欢辣椒的可以不加哈。酱油也有咸味道，盐不要加的多了哈。
