鸡爪上的肉不多，不是皮，就是筋，《三国演义》里杨修有句名言（实际版权应该属于曹操，杨修不过一代言人而已）：“鸡肋者，食之无肉，弃之有味。”鸡爪之于鸡肋，有过之而无不及。虽然百科上说鸡爪有脂肪，但我就是没觉得脂肪在哪里，对与减肥的人吃了是非常心安的。
主料
鸡爪300克
辅料
生抽1汤勺 白糖1茶匙 大葱半颗 姜末适量 甜面酱2大勺
酱烧凤爪的做法
1.鸡爪洗净，剪去爪尖，入开水锅里焯水。
2.捞出焯好水的鸡爪洗净，放入压力锅里，放葱姜，加少许水，盖盖，听到高压锅的开始呲呲冒气就马上关火。
3.捞出鸡爪备用
4.锅里放油，放入葱姜，放入两勺甜面酱，炒香
5.下鸡爪翻炒
6.再放入一茶勺糖，一勺酱油，,翻匀
7.加水至鸡爪的一半。
8.盖锅盖，大火转中火，收汁，出锅。
