菠萝解渴、消食、有养颜瘦身等功效，听说常吃菠萝还可曾强记忆力的，用脑多的人不妨适量吃些这个医食兼优的时令佳果。
所以说菠萝鸡丁就是一道时令菜，趁菠萝全面上市，现在不吃，更待何时。
主料
菠萝半个 鸡腿肉3只 油1大匙
辅料
意式番茄酱5匙 盐1小匙 糖2匙 鸡粉1小匙 生粉1大匙
菠萝鸡丁的做法
1.备各材料，菠萝切成任意形状（我切的是三角形），鸡腿去皮去骨切小块
2.鸡肉用小许的盐、鸡粉、生粉腌上10分钟
3.腌好的鸡肉与菠萝块，意式番茄酱、糖、生粉放拌好待用
4.取一大瓷碗，下色拉油
5.放微波炉内快速加热1分钟
6.取出大碗，把拌好的菠萝鸡肉与油拌均匀
7.把装好菠萝鸡丁的大碗放微波炉内，盖上一个瓷碟子
8.放微波炉内快速加热5分钟
9.取出上碟即可食用（当然也可原碗上桌）
烹饪技巧
意式番茄酱是含有香草籽的，没有可用普通番茄酱。
