虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。这道茄汁大虾，色泽红亮诱人，口感酸甜可口。微波的加工方法简单快捷又无油健康，是一道老少皆宜的快手
主料
虾300克
辅料
番茄酱3汤匙 水淀粉1汤匙 生抽1汤匙 盐2克 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 姜1块
茄汁大虾的做法
1.将虾洗净，背部剖开，去除虾线，剪掉虾须。
2.放入料酒、姜丝、胡椒粉、盐，拌匀后腌制30分钟。
3.将腌好的虾摆入盘中。
4.将虾放入微波炉高火加热2分钟。
5.碗里放入番茄酱、生抽、水淀粉、糖，拌匀。
6.将碗汁均匀倒入盘中。
7.放入微波炉，高火加热2分钟。
8.加热至盘中汤汁粘稠即可。
烹饪技巧
虾一定要提前腌制入味。
