开屏武昌鱼的做法
这道菜鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，食用后容易消化，能补充人体所需的各种维生素和矿物质，对贫血症、低血糖和高血压有一定的食疗作用。
营养价值：
蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、牛磺酸、核黄素
食疗功效：
补中益气、促消化、调治脾胃、调节血压、利尿、明目、提高免疫力力
适宜人群：
适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用
禁忌人群：
凡患有慢性痢疾之人忌食
开屏武昌鱼所需材料
主要食材：武昌鱼 ( 1条 )甜红椒 ( 1个 )辅助佐料、盐 ( 3克 )生抽 ( 5毫升 )葱 ( 20克 )
开屏武昌鱼的做法
1、武昌鱼宰杀，去内脏、磷后清洗干净；葱、甜红椒清洗干净，切丝。
2、将武昌鱼切成连刀片，用盐腌渍10分钟。
3、入蒸锅蒸8分钟，取出撒上葱丝、甜椒丝，浇上热油，加入调料即可。
开屏武昌鱼的功效与作用
1、武昌鱼具有补中益气、调治脏腑、开胃健脾、增进食欲的功效。
2、甜红椒具有促进消化、健胃、利尿、明目、提高免疫力的功效。
3、开屏武昌鱼此菜具有补中益气、开胃健脾、促进消化、利尿、明目、提高免疫力的功效。
