腰果虾仁的做法
腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄，虾仁鲜嫩腰果脆，是十分开胃的一道菜。
营养价值：
蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒
食疗功效：
化瘀解毒，益气滋阳、促进食欲、润肠通便、保护心血管系统、促进骨骼发育、健脑益智
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
患过敏性疾病者不宜吃虾
腰果虾仁所需材料
主要食材：鲜虾 ( 200克 )腰果 ( 150克 )黄瓜 ( 150克 )胡萝卜 ( 100克 )辅助佐料、鸡精 ( 2克 )盐 ( 3克 )水淀粉 ( 适量 )
腰果虾仁的做法
1、鲜虾收拾干净；黄瓜清洗干净，切块；胡萝卜去皮，清洗干净切块。
2、热锅下油烧热，入腰果炒香后，放入虾仁滑炒片刻，再放入黄瓜、胡萝卜同炒。
3、加鸡精、盐调味，炒熟用水淀粉勾芡装盘即可。
腰果虾仁的功效与作用
1、鲜虾具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰的功效。
2、腰果具有促进食欲、利水消肿、润肠通便、润肤美容、延缓衰老功效。
3、黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。
4、胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。
5、腰果虾仁此菜具有化瘀解毒，益气滋阳、促进食欲、润肠通便、保护心血管系统、促进骨骼发育、健脑益智的功效。
