陶瓷砂锅之类的气锅不好操作…所以用了最方便的三层金属气锅…省时省力…适合家庭实用哦
主料
鸡肉600克 金针菇1包 土豆300克
辅料
姜片8片 葱半根 黑胡椒粉少许 花椒8粒 八角1朵 枸杞1小把 料酒适量 盐适量 东北干榛蘑2把
好操作大量版双菇汽锅鸡的做法
1.鸡肉斩成大块洗净备用
2.榛蘑泡发好备用（我用的是朋友从东北山里自家采自己晾的干蘑菇…味道正宗
3.鸡块中加姜片料酒和盐拌匀腌制十五分钟（由于气锅会出汤所以盐多加点以免汤汁太淡）
4.榛蘑淘洗干净至清水…攥干备用
5.土豆切块…也加少量盐拌匀…备用
6.金针菇洗净控干备用
7.气锅底部垫上葱段姜片枸杞花椒粒和八角
8.加入腌好的鸡块和榛蘑
9.加入土豆和金针菇搅拌均匀
10.由于像多做点也能多出点汤…所以用了双层的金属气锅…省事方便
11.在最底层水锅里填满水加盖开火
12.开火后文火蒸煮30分钟…看到锅里有很多汤汁…就可以搞定了
烹饪技巧
盐稍微多一点…这样汤汁汇集的时候不至于冲淡味道…
