菜系及功效：粤菜菜谱
生鱼葛菜汤
主料：塘葛菜500克，生鱼1条。
辅料：荸荠10个，陈皮适量，盐少许。
生鱼葛菜汤的做法
1．先将生鱼去鳞、鱼鳃洗净，放入油锅煎至微黄色，辟腥味。塘葛菜、荸荠和陈皮洗净。荸荠去蒂、去皮。
2．然后将瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚，随后放入材料，改用中火煲2小时，加少许盐调味，即成。
功效：清热解毒、祛湿利尿，除痰热、防治骨痛，避免生疮、湿疹和暗疮。
应用：湿热，常肚痛、大便不畅、皮肤出湿疹、疹肿和暗疮，痰热盛、骨节疼痛。
生鱼葛菜汤食材搭配小提示
牛奶和生鱼不能一起吃:同食会引起中毒，可以用绿豆汤解毒。
生鱼和牛奶不能一起吃:同食会引起中毒
香鱼的营养价值
香鱼肉质细嫩，滋味鲜美，具特有清香，又多油脂，吃口肥腴，可整只不去鳞、脏，油炸食之；又可去鳞、脏后清蒸、红烧、汆汤、熏制。味型多样，以之焙干成金黄色，可供贮藏或馈远，称香鱼干，闽浙侨胞常致函乡人索之，故称“乡鱼”。每餐摄入量150克...[更多]
