红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，红薯中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象，所以一次不能吃得太多，以免引起不适。
据说，红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
红薯、土豆、香芋这些我都很爱吃的，这次家里的二十斤红薯，是我妈在乡下买给我的，煲糖水、带皮整条煲来当早餐、蒸熟搓成薯蓉做点心都很不错。配搭着大米来煮饭，也很不错，而且方便哦。
红薯腊肠饭
材料：红薯1个，腊肠1条，大米1杯
红薯腊肠饭做法
1：红薯削皮后，清洗干净，切成红薯丁；，腊肠冲洗干净，切成两半；
