10、转中火煎至形成冰花，晃动平底锅可以时饺子可以移动即可；

11、拿一个大的碟子，盖在煎饺上面；

12、快速把平底锅反过来，饺子就会倒扣在碟子上；

趁热吃，底部香香脆脆的，烫面做的饺子皮软软的，放时间长了也不会硬。

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