猪脚醋是广东、东南亚一带女人做月子时必吃的一道养生菜，酸甜软糯，味道独特，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。第一次吃猪脚醋是老公煮的，当时看到他做还蛮有抵触情绪的，心想，能好吃吗？没料到炖的时候就一阵阵的香味直钻鼻孔，端上桌黑乎乎的，抱着怀疑的态度试了一块，然后就顾不得矜持了！
材料：猪脚、甜黑醋、老姜、鸡蛋、盐
猪脚醋的做法
1.猪脚去毛剁小块开水汆烫。
2.鸡蛋煮熟剥皮。
3.老姜拍松，和猪脚、鸡蛋一起放入不锈钢锅和瓦煲中。
4.倒入甜黑醋，加入三分之一的开水。（可以不加水全部用甜黑醋）
5.中火煮开，转小火慢炖2小时左右即可。（最后二十分钟放适量盐调味。）
小贴士：
1.一定要选用广东特有的甜黑醋。
2.炖锅的器皿只能选择瓦煲或不锈钢锅，不能使用铁锅或铝锅，以免和醋产生化学反应。
猪脚醋虽说特别适合产妇，其实男女老少都可以吃的，对身体有益。
姜：有活血、解毒和去风寒作用。
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜黑醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收。
