1.1.锅中放入清水烧开，放入适当西米，不断搅拌避免粘锅。
2.2.煮至西米边缘透明，有少量白芯，关火，盖上锅盖闷几分钟。
3.3.煮过的西米过几次冷水，直至西米冷透。
4.4.另起锅，倒入两袋纯牛奶，倒入一碗水，烧开。（因为我不喜欢纯牛奶的味道所以加了一碗水，如果您喜欢奶味就用3-4袋纯牛奶也可以。）
5.5.滚开后，入刚刚过冷水的西米。煮至西米全部透明后关火，趁热加入蜂蜜搅拌均匀。
6.6.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4小时。冷后加入适量炼奶食用。。。
西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。 《药海本草》：主补虚冷，消食。
