1.胡萝卜青椒切末，蒜切末。（家里姜和葱都用完了，本应该用姜葱切末。
2.粉丝用冷水泡，软即可，捞出来，提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
3.适量红油豆瓣酱，小火搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可
4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖。
5.放胡萝卜和蒜，（有葱姜的下葱姜。
6.放水，刚好到淹没肉末就可以，放粉丝在上面
7.煮到水干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油就可以了
不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
不用放盐，豆瓣足够咸了
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