1.准备好所用食材。

　　2.准备好八角香叶桂皮。

　　3.葱切段，将切片。

　　4.将洗净的猪心猪肚猪舌头猪肉焯水。

　　5.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。

　　6.加入葱姜八角桂皮香叶。

　　7.倒入老卤水，加入老抽料酒，转文火煮至1小时。

　　8.加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。

　　9.把猪心猪肚猪舌头猪肉分别切成薄片。

　　10.把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米。

　　11.准备好麻椒和辣椒碎。

　　12.大蒜剁成茸放入碗中。

　　13.加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀

　　14.锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

　　15.趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

　　16.将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。

　　17.撒上香酥花生碎。

　　18.浇上麻辣汁搅拌均匀即可。