1.将鹌鹑宰好切件，飞水后与其他材料一同入锅。
2.烧开后文火慢煮2小时，调味即可。
制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜也可以用 郫县的豆瓣酱 炒虾 一定要炒出 虾油不要再放过多的调料 那样会夺取虾的香和鲜味因为酱料中有盐 放盐时适量
