1.豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；
2.煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；
3.炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；
4.加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；
5.最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
佳宁心得：1、一定要晾干水汽，不然会发霉。2、夏天天气比较热，2天左右就可以了。3、要是一次做的多，可以放在冰箱里保存，尽快吃完。4、每天要开盖放气，防止瓶子被挤爆。
