1.鸡翅洗净后去骨：先用刀在两根骨头的连接处各切一刀；然后抓住鸡翅帮它松松骨；接着握住其中一根骨头回转几下使其骨肉分离；最后拉住骨头的一头往入拽就可以将骨头取出来。
2.将去骨后的鸡翅用适量盐、生粉、糖、鸡粉、料酒、生抽腌制2小时。
3.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、糖、鸡粉、料酒、生抽腌制2小时。
4.将牛肉塞进鸡肉翅中。
5.锅内放少量油，烧热后放入鸡翅煎至两面金黄，煎时洒上适量孜然粉。
6.将鸡翅装碟隔水蒸10分钟即可。
人家堡汤都是后放盐的，我以前也那样试过，吃起来只有汤有盐，骨头里面都进不了盐味，以后堡汤我都是先放盐，吃起来特别的好香， 也特别的好喝。骨头堡得骨都可以用牙咬烂，这样吃起来更好吃
