用料

虾750克

油100克

葱25克

姜丝25克

白糖75克

料酒15克

盐2克

酱油5克

油焖大虾的做法步骤

　　1.将虾去净须脚、沙包腺洗净。

　　2.炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，捞出。

　　3.炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。

小贴士

　　笋子最好先焯一下，这样去去掉里面的草酸。

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