1.把香菇和木耳也切碎，加入肉馅，又打了两个蛋进去，据说这样可以让馅来的嫩一点，加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟，关火。
2.青菜要剁碎，我刀工不好，而且美国的长柄刀也不好使，所以我就用搅拌机招呼了一下，青菜搅碎后拌入肉馅，然后开始包。
3.下了馄饨，准备好汤料。我的汤料太简单了，就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒，然后把下好的馄饨连锅里的水一起倒入碗里，最后再洒点芝麻海苔碎。
蚌肉鲜嫩入味、超级香辣下饭。我家两个男人连连竖起大拇指说比外边做的好吃多了，而且一点腥味也没有哦！
需要注意的是，蚌肉极易成熟，在烹饪时一定要注意时间，要不就容易老了，口感欠佳哦。
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