1.分离蛋白、蛋黄.
2.打发蛋白至9分发.
3.打发淡奶油至浓稠，约为6分发.
4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中.
5.戚风蛋糕的做法，切拌法，将蛋白拌入奶油中。
我买的香卤豆干是那种开袋即食的，所以只需略微翻炒。
