1.将黄油软化后加入糖，搅拌至乳霜状。
2.筛入面粉，少许的牛奶（约１大勺）,揉成非常软的面团。
3.将面团装入曲奇表花袋中，用粗口曲奇表花头，挤成螺旋的环型（挤在油布上）。
4.烤箱预热１８０度，约烤８－１０分钟。出炉后凉凉
5.装饰:柠檬曲奇:将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上，最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇:在巧克力块里放入一小块黄油,隔水加热,待其融化后用曲奇在巧克力溶液里蘸一下.
1，芝麻球不宜做得过大，体积太大容易造成油炸时表面焦黄，内心还不够熟的情况，而且油炸时必须注意留意观察；
2，若无淡奶油也可加入等量牛奶；
3，油炸的用油量较大，从少油角度考虑，可改成饼状，用两面煎的方式更佳；
4，红薯与糯米都不太容易消化，一次不可多食；
5，刚炸出时，外皮脆口感好，但火气很大，还是建议稍凉再进食。另，油炸食品偶尔食之即可。
