鱼头营养高、口味好，清
蒸最好吃。
剁椒蒸鱼头用料工具
主料： 鱼头 (1个) 香葱 (数棵) 生姜 (数片) 蒜头 (2瓣) 剁椒 (适量)
调料： 盐 (少许)
酱油 (适量)
厨具： 炒锅
剁椒蒸鱼头的做法:
1.鱼头洗净沥干水分，均匀的抹上少许盐。
2.盘里铺上生姜和葱白。
3.放入鱼头，铺上切好的蒜蓉生姜末葱白碎。
4.再铺上一层剁椒。
5.锅中加入适量清水，大
火烧开，放入鱼头，加盖大火蒸15分钟。
6.出锅后淋入酱油，放上少许葱丝，浇入热油即可享用。
7.成品图。
小窍门：
鱼鳃部位一定要清洗干净，不然会有异味。
