用料
冰皮月饼粉200g
红豆沙400g
猪油20g
水180g
红豆沙冰皮月饼的做法步骤
1.冰皮月饼粉加水，和成团，分次加入猪油，每次都完全吸收了再加第二次，和好后放进冰箱冷藏30分钟；
2.冷藏面团的时间分割豆沙馅，25克一个，用手搓圆待用；
3.取出冷藏好的面团，分割成25克一个；
4.准备好月饼模具；
5.准备好少量色拉油和羊毛刷；
6.把面团压扁，加入馅，包成汤圆状；
7.在模具上刷少量色拉油，把包好月饼团放入模具，压成型后放进冰箱冷藏4小时后即可食用。
8.切开看看，很漂亮吧！
小贴士
1、我买的现成的馅儿，有时间还是自己做的好；
2、包馅儿的时候印花面的皮稍厚一些，防止冷藏后开裂。
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