用料
澄粉200克
水300毫升
生粉50克
盐1毫升
水晶月饼的做法步骤
1.统统放进大盆，搅拌均匀。倒入刚刚沸腾的水。慢慢均匀加入，可以用筷子辅助搅拌。看看手是否可以承受其热度，把面团拿出来揉好。放上2大勺色拉油，揉到表面光滑。
2.成10克左右的剂子，这个分量可以做4个，擀成皮包上馅，收口的面做底，放进模具，压出花纹
3.蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了。
小贴士
泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭，最后才拌入一些调味椰浆，故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。
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