用料
鸡爪6只
泡菜坛盐水1碗
香叶1片
姜1块
八角1个
大蒜瓣2瓣
料酒适量
泡椒凤爪的做法步骤
1.原材料，姜和大蒜稍拍碎
2.鸡爪洗净，切去指甲，斩块
3.锅中放适量凉水，放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣，倒入适量料酒，放入鸡爪，烧开后煮10分钟
4.用凉水冲凉，清洗干净，去掉所有调料
5.倒入凉白开里清洗一遍
6.控干水分倒入盐水中，腌制三至五小时
7.美味上桌了，脆生生、稍麻辣、盐味刚好
小贴士
一：此做法记住千万不要放盐；
二：泡菜坛盐水附带上几个坛子里的辣椒、大蒜、花椒，没有的到超市买一袋泡制的小米椒，个人觉得口感好还是自己做的泡菜坛盐水，因为坛子里泡了辣椒、花椒、大蒜、姜，盐水的味道非常好，腌制的凤爪自然就好吃。
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