用料
鸡爪500g
泡椒1瓶
盐适量
白醋适量
姜片5片
花椒适量
料酒适量
胡萝卜1根
泡椒凤爪的做法步骤
1.准备好材料
2.鸡爪去指尖，切成小块。
3.锅中烧开水焯水二分钟，捞出洗净。
4.重新烧一锅水，放鸡爪，姜片，花椒。
5.加入料酒煮开后改小火煮15分钟。
6.胡萝卜切成长条放入容器中并倒入半瓶子泡椒
7.煮好的鸡爪泡入冰水中洗净胶质
8.洗净的鸡爪放在胡萝卜上面，倒入余下的泡椒。
9.冷开水中加入适量白醋和盐，搅匀后倒入容器中。
小贴士
1：鸡爪会有腥味，先焯水后去掉腥味。
2：煮好的鸡爪要放冰水中，这样会变得比较有弹性。
3：买来的泡椒要先尝一下咸度和辣度，最后增加适量的盐。
4：喜欢吃很辣的同学可以把泡椒剪开放进去，这样更容易泡出味道来。
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